Tradição em Grande Estilo: Artesão do Espírito Santo Busca Recorde com maior panela de barro do mundo

Parte tradicional da culinária do Espírito Santo, a panela de barro é usada para fazer a famosa moqueca capixaba. É como um ingrediente a mais para confecção do prato típico. Mas um artesão capixaba pretende quebrar o próprio recorde ao fazer a maior panela de barro funcional do mundo. O novo utensílio terá 1,50m de diâmetro e feita com 200 kg de barro.

Flávio também é membro da Associação das Paneleiras de Goiabeiras, no bairro de Goiabeiras, em Vitória, um reduto para a confecção e venda desse tradicional utensílio capixaba.

Neste ano, no entanto, a meta é mais ousada. A panela ficou ainda maior, medindo 1,50m de diâmetro, feita com 200 kg de barro e capacidade de cozinhar 200 kg de peixe de uma só vez. A confecção da panela durou 15 dias e todo o trabalho bruto foi realizado pelos homens da associação. A estética ficou por conta das mulheres, como contou Meire Lucidato, artesã e esposa de Flávio.

“É uma técnica que só as mulheres têm para fazer esse acabamento. Os homens ficam no trabalho bruto. Temos que fazer uma finalização bem perfeita para dar o charme da panela de barro capixaba”, disse Meire.