Capixaba vence competição mundial e leva título de pizza mais criativa do mundo
Carla Dall’Orto Carvalho superou mais de 300 pizzaiolos de 45 países na Olimpíada da Pizza, realizada na Itália
O Espírito Santo ganhou destaque no cenário internacional da gastronomia. A capixaba Carla Dall’Orto Carvalho, da Bontà Forno e Cucina, conquistou nesta quinta-feira (17) o título “Orto Creativo” na Olimpíada da Pizza, competição mundial promovida pela Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN), em Nápoles, na Itália.
Carla ficou à frente de uma disputa que reuniu mais de 300 pizzaiolos de 45 países. A categoria vencida pela brasileira valoriza justamente a criatividade, a técnica e a capacidade de combinar a pizza com ingredientes ligados à horta, às ervas e às diferentes estações do ano.
A conquista amplia a trajetória da capixaba no cenário da pizza napoletana. Carla foi a primeira mulher e a primeira capixaba a vencer a eliminatória brasileira da competição, garantindo o direito de representar o país na etapa internacional.
Na Olimpíada da Pizza, a chef participou de duas categorias. Uma delas exigia o preparo da tradicional Margherita, receita reconhecida como patrimônio imaterial da humanidade pela Unesco.
A segunda prova foi dedicada a uma criação autoral. Para a competição, Carla apresentou a “La Vincitrice”, pizza desenvolvida especialmente após a conquista do título nacional e que também passou a integrar o cardápio da Bontà Forno e Cucina, na Prainha, em Vila Velha.
A receita reúne tomate seco artesanal, muçarela fresca, pesto de manjericão, lascas de grana padano e burrata, combinando ingredientes tradicionais da gastronomia italiana com uma proposta autoral da pizzaiola capixaba.
A vitória foi comemorada pela própria Bontà nas redes sociais. A pizzaria destacou a dedicação de Carla ao trabalho e a relação da chef com os ingredientes e com a criação de novas receitas.
Com o resultado, o Espírito Santo passa a ter uma representante reconhecida internacionalmente em uma das principais competições voltadas à pizza napoletana. A conquista também coloca a gastronomia capixaba em evidência diante de participantes de dezenas de países.
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